Выходных не придумали

[Magnum]

среди древнеиудейских жрецов были выдающиеся медики,

Там, скорее всего, был богатый опыт проб и ошибок, по итогам которого 

в силу низкого уровня развития общества рекомендации могли выдавать только в виде религиозных канонов

а когда наступила эпоха микроскопов и микробиологов, внезапно оказалось, что 

хотя доказать, что запрет на свинину это форма борьбы с трихинеллёзом - не могу

свинина в том климате опасна для здоровья, а кашрут - полезен (и не только в том климате). 

 

 

Изменено 8 Jun 2021 пользователем Magnum

[Voldi]

свинина в том климате опасна для здоровья

Поясните, а почему это именно на югах?

[Magnum]

Поясните, а почему это именно на югах?

Я не микробиолог, у меня не получится    

 

[Q-silver]

А вторая - что среди древнеиудейских жрецов были выдающиеся медики, но в силу низкого уровня развития общества рекомендации могли выдавать только в виде религиозных канонов (хотя доказать, что запрет на свинину это форма борьбы с трихинеллёзом - не могу). И объявление одного дня из семи выходным было подано, как долг перед Господом

survivorship bias

возможно были племена жрецы которых рассказывали что поедание сырой свинины и работа без отдыха угодны богам.

но они следа в истории не оставили.

 

[марик]

Насколько я помню прямо в Библии, где про разных Саулов, прописано, что во время похода нужно отойти на такое расстояние, а потом дерьмо закопать специальной лопаткой. Вполне себе гигиенические предписания. Насколько все это выполнялось Аллах ведает. Как и почему соседние народы прекрасно кушали жареную свинину и не вымерли. 

Но зато археологам классно. Они сразу определяют кто жил в поселке по наличии/отсутствии свиных костей. И это не юмор

[sanitareugen]

Насколько я помню прямо в Библии, где про разных Саулов, прописано, что во время похода нужно отойти на такое расстояние, а потом дерьмо закопать специальной лопаткой. Вполне себе гигиенические предписания. Насколько все это выполнялось Аллах ведает. Как и почему соседние народы прекрасно кушали жареную свинину и не вымерли. 

Может, и вымерли. А может, кушали, когда эпидемия трихинеллёза не случилась. Не получив

В течение 1—2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как тошнота, изжога, диспепсия и диарея; тяжесть этих симптомов зависит от степени заражения. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах, зуд.

Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. В самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. Он не может там выжить, но причиняет ущерб, достаточный для получения серьёзного неврологического расстройства (например, атаксии или паралича дыхательных путей) и даже смерти.

Трихинеллёзное поражение глаз сопровождается экзофтальмом, отеком лица, односторонним птозом; наблюдаются диплопия, слабость конвергенции, боли при движениях глаз, внутриглазные кровоизлияния и др. После этого трихинеллы внедряются в мышцы, где образуют вокруг себя оболочку, после этого симптомы проявляются редко. Иногда наблюдается боль в мышцах.

 

Лечить и сейчас не очень могут, снимают симптоматику аспирином и кортикостероидами.

 Тиабендазол может убить взрослых червей в кишечнике, однако пока не существует лечения, которое убивает личинки. Лечение больных со всеми формами трихинеллёза, кроме стёртых, проводят в стационаре, поскольку возможны прогрессирование болезни и тяжелые побочные реакции на специфическое лечение. Лечение больных со стёртыми и лёгкими формами трихинеллёза, а также больных, поступивших под наблюдение в периоде реконвалесценции после заболевания средней тяжести, проводят противовоспалительными нестероидными средствами. Специфическое лечение — мебендазолом проводят больным трихинеллёзом средней тяжести и тяжелобольным. Мебендазол назначают взрослым по 0,3 г в сутки (детям в дозе 5 мг на 1 кг массы тела) в 3 приема после еды в течение 7—10 дней в зависимости от тяжести болезни. Для предупреждения побочных аллергических реакций в ответ на гибель паразитов специфическое лечение проводят на фоне противовоспалительной терапии ибупрофеном или диклофенаком. Глюкокортикоиды назначают вместе со специфическими препаратами при тяжелом течении заболевания с органными поражениями — преднизолон в дозе от 30 до 80 мг в сутки или 6—10 мг дексаметазона в сутки на период химиотерапии с быстрым снижением дозы препарата после 5—7 дней его применения.

Вынужденное положение больного и его обездвиженность требуют ухода с изменением его положения в постели, после выведения из тяжелого состояния — массажа, пассивной, а затем активной гимнастики.

А тогда и вовсе нечем. И выявить зараженность мяса сложно - микроскопа нет

http://www.econix.ru/trichinelloskop.php

Так что остаётся воспрещать есть свинину, аргументируя Господней Волей (а кто ослушался, лежит со страшными болями в мышцах, дотронуться нельзя - "Страшно впасть в руки Бога живаго!"

А видные теологи и одновременно врачи среди евреев были, хотя древних не назову - а в Средневековье Рамбам, Абарбанель и прочие, раввины и лейб-медики мусульманских и христианских государей. Что бы не воспользоваться религиозностью с благой целью санпропаганды?

[Voldi]

Может, и вымерли. А может, кушали, когда эпидемия трихинеллёза не случилась. Не получив

Коллега, а Вы как врач, можете объяснить, почему севернее в ходу сало, сыровяленные колбасы, хамоны и т.д.?

[sanitareugen]

Коллега, а Вы как врач, можете объяснить, почему севернее в ходу сало, сыровяленные колбасы, хамоны и т.д.?

Я не врач, а те сведения, которых я нахватался за три десятилетия работы в медицине, относятся к нейрофизиологии, неврологии и т.п., но не к паразитологии. Но на основании общих сведений предположу, что дело в том, что трихинеллы погибают при нагреве свыше 62.2^оС (по нормам требуется нагрев до 77^оС) и при замораживании (свиные, у других животных могут быть более стойкими к холоду). Хотя копчение и вяление не считаются безопасными способами приготовления, но, по-видимому, тоже убивают трихинелл, учитывая, что предварительно ещё и засаливают. Поэтому опасность представляет скорее "быстрое приготовление", без гарантии достаточного нагрева внутренних слоёв мяса, типа шашлыка.

[марик]

Уж не знаю правда или нет, но говорили, что в горах кипит вода при более низкой температуре, фактически не убиваются микробы при варке. Можно поиметь проблемы с желудком от такого варенного мяса.  Поэтому предпочитают жарить. Поэтому шашлык именно горское, хотя в степи баранов хватало и у кочевников. 

 

 

[sanitareugen]

Уж не знаю правда или нет, но говорили, что в горах кипит вода при более низкой температуре, фактически не убиваются микробы при варке. Можно поиметь проблемы с желудком от такого варенного мяса.  Поэтому предпочитают жарить. Поэтому шашлык именно горское, хотя в степи баранов хватало и у кочевников.   

Вполне возможно. Но шашлык это баранина, свиной шашлык все традиционалисты заплюют (хотя теперь он едва ли не самый популярный), и, возможно, традиция сложилась именно по причине риска трихиннелёза. И я под "шашлыком" понимаю не полноценно замаринованный и достаточно прожаренный, а что-то на скорую руку из добытой свинки. Что и могло дать риск заражения.

[digger]

 В Иудее и вокруг всю жизнь жили свиноеды и никаких проблем со здоровьем у них не отмечено.До иудаизма в хальколите свиней то очень любили, то наоборот запрещали, потому кости то есть, то нет, это предмет исключительно религии.При этом у прочего рогатого скота достаточно своих паразитов, а в уж в воде их просто стада.При том, что свежей воды круглый год во многих местах нет и ее запасали в цистернах. При этом в иудаизме нет никаких предписаний не пить сырой воды, а у китайцев почему-то есть.