Благоустроить советский Общепит.

[Curioz]

Полагать, что кто-то будет читать дальше -  курьёз, однако

(зевая со скрипом) Один из самых демагогических приемов в дискуссиях - заявление, что дискуссия уже вами выиграна и говорить больше не о чем.

Идите, не задерживайтесь. "Кто-то", скорее всего, обойдется без ваших предположений.

[Звёзды Светят]

http://www.trud.ru/article/25-03-2017/1348343_vopros_truda_s_chego_vdrug_brezhnev_vsplyl.html

[Sergio]

Месяц в рабочей столовой (1987 год):

http://www.sbelan.ru/index.php/ru/intervyu/135-mesyats-v-rabochej-stolovoj-1987-god 

 

Интервью с директором магазина "Фрукты-овощи" (1986 год) :

http://www.sbelan.ru/index.php/ru/intervyu/134-intervyu-s-direktorom-magazina-frukty-ovoshchi-1986-god 

[Звёзды Светят]

Вот такие бы Идеи -

 

http://samlib.ru/s/sokolow_l_a/grajdanin.shtml

 

Да применительно к Общепиту.....

[Владимирович]

http://samlib.ru/s/sokolow_l_a/grajdanin.shtml

Мне нравится идея строить в России социализм

[Звёзды Светят]

строить в России социализм

 

Эта Тема - не столь Широкомасштабна.

 

Она всего лишь про отдельно взятый советский Общепит.

 

И идею Самиздат подкидывает такую -  потеснить в школьной программе всякую хрень, дабы ввести в неё предмет - общепитоведение.

И учить школьников Системно, как ориентироваться в системе Общепита, как отличать издалека собачину с эхинококками от кошатины с сальмонеллами...

[Владимирович]

И идею Самиздат подкидывает такую - потеснить в школьной программе всякую хрень,

Я бы потеснил, да кто же бы мне доверил

[maxab]

И учить школьников Системно, как ориентироваться в системе Общепита, как отличать издалека собачину с эхинококками от кошатины с сальмонеллами...

Советский человек с детства должен быть приучен есть тухлую собачатину и кошатину с сальмонеллами. На случай ядерной войны. Чтоб установить мир во всем мире. И чтоб повсюду был только советский общепит. Приучающий есть всех граждан мира есть собачатину и кошатину на случай ядерной войны с инопланетянами...

[dragon.nur]

Ссылки на зону рискованного земледелия и т.п. паршевщину опровергаются теми самыми 110 тысячами сельского населения, кормившегося таки в основном от земли

НЕ опровергаются. Самозанятость приводит к тому, что цена производимого товара значительно выше привозного и то, что его не вытеснили с рынка -- внеэкономический фактор. 

И от отхожего промысла и ремесел, как и весь север, извозчиком в Питер на полгода.

И это тоже. Совершенно верно

Eshma

пардон, выпадал из обсуждения -- лежал в больнице, да и сейчас ещё в повязке.

[Звёзды Светят]

цена производимого товара значительно выше привозного и то, что его не вытеснили с рынка -- внеэкономический фактор. 

 

А не следствие ли того, что привозной не по карману?!....

 

Деревенским в прежние времена приходилось ходить в овчинах,  лаптях да в сермяге потому, что привозная  одежда фабричного изготовления при всей её дешевизне продавалась всё-таки за деньги, а откуда они у деревенских, если их товарец никто не покупает?!....

 

[чукча]

продавалась всё-таки за деньги, а откуда они у деревенских, если их товарец никто не покупает

Это наверное не в России. В центральном нечерноземье со второй половины 19ого века порой больше половины доходов крестьян были не связанны с сельским хозяйством, многие деревни вообще покупали хлеб, не говоря уже о прочем.

[Звёзды Светят]

со второй половины 19ого века порой больше половины доходов крестьян были не связанны с сельским хозяйством, многие деревни вообще покупали хлеб, не говоря уже о прочем.

 

То есть - навострялись драпать в города, сбивать там цены на городскую рабочую силу.

Очень плохо.

 

Не хватало такого -

 

http://fai.org.ru/forum/topic/31196-derevenka-s-krepostnyimi/

 

 

 

 

 

 

[Curioz]

Самозанятость приводит к тому, что цена производимого товара значительно выше привозного и то, что его не вытеснили с рынка -- внеэкономический фактор

Я вам сейчас скажу страшную и даже кощунственную для сторонников австрийской школы мысль - не все в мире определяется экономическими факторами. А в России и подавно.

 

Деревенским в прежние времена приходилось ходить в овчинах,  лаптях да в сермяге потому, что привозная  одежда фабричного изготовления при всей её дешевизне продавалась всё-таки за деньги

Нет, просто потому, что ее тупо не было. Даже для горожан начали массово шить одежду промышленным способом чуть ли не в 1930-е годы. Москвошвея, Большевичка, Рабочая одежда, вот это все.

А в 19-м веке, ну не смешите мене.

[Наполускр]

При совецкой системе даже массовые пропварки поваров в борщ не помогут. 

Создавать небольшие мемтные точки, типа техже ведомтвенных с контролем самих граждан.ну с пределахж жилого дома ил  наподобие. Са и там и работать будут. По очереди. 

[марик]

Мне как то попалась серия фотографий изменения облика деревенских жителей. Как только начала появляться фабричная одежда ее стали покупать в деревне. Сначала это даже был признак зажиточности, но к началу 20 века уже никто в домотканном не ходил. И лапти по праздникам не носил. 

[Наполускр]

Как переходная мера исползование только заводских упакованных полуфабрикатов. Разогрели и подали. 

Ну и массовые растрелы. Без них скучно. Население одобрит расстрел ста тыс пуководящих  работников общепита и торговли? Естественно без суда и следствия. За недельку можно управиться.

[dragon.nur]

Я вам сейчас скажу страшную

Бугагашечки. Я вообще-то о том же.

По очереди. 

"-- А теперь провинившихся поваров будем бить -- Нет! -- Но почему? -- Не догоним, сначала надо закончить с дрыстнёй". И ещё есть специализация повышающая производительность труда,этология, социокультурные особенности и прочая-прочая НЁХ, которая указывает совсем не в пользу быстрых простых доступных НЕправильных решений.

ста тыс пуководящих  работников общепита

описка прям по папаше Фрёйду

[Наполускр]

Тоже продажная девка империализьма?

А вот тут можно посмотреть.  Например курсы обучения,  санкнижки, кулаки соседей. .. большинство пенсионерок умеет готовить 

 

Специально не поправил))) 

 

[Абрамий]

Я вам сейчас скажу страшную и даже кощунственную для сторонников австрийской школы мысль - не все в мире определяется экономическими факторами. А в России и подавно.

 

 Т.е. лимитирующим условием является даже и не климат и даже и не почвы , а наличие достаточных осадков и длительная инсоляция в течении большей части суток ( более 19-20 часов солнца севернее Петрозаводска ) и за полярным кругом и круглосуточная инсоляция .
  Если на Юге России инсоляция была и есть   около 12-15 часов , то на Севере уже  все  19-20 часов и более  и потому процесс фотосинтеза длится дольше .
  И по длительному световому дневному времени короткое теплое время на Севере оказывается совсем не таким коротким !
  И вот северный лён считался за лучший .
  А чем длиннее инсоляция ,тем лен выше и длиннее !

  
  Разведение клевера на семена было в большом размахе в Пермской и Архангельской  и  других  северных  губерниях .
  Пермские семена клевера в большом количестве вывозились заграницу за золото !
  По 8-14 рублей золотом за пуд , в среднем 10 рублей за пуд .
  Почему ?
  А всегда в посевах клевера на семена в огромном количестве заводится исключительно вредное паразитическое растение повилика ( например - Повилика клеверная (Cuscuta trifolii) и Повилика полевая (Cuscuta campestris) ) , семена которого на веялках и сортировках вообще никак не отделяются от семян клевера и крайне трудно отличить и на глаз .
  В общем купили , хоть помещики ,хоть мужики семена "клевера" ,посеяли   , а выросла одна повилика !
  А селективных гербицидов тогда не было - это уже 60-70-е годы .
  А в наших северных губерниях повилика вымерзала полностью и начисто .
  А клевер не вымерзал и семена клевера получались без примеси семян повилики .
  Ушлые пермские мужики за это ухватились и быстро наладили очень выгодный бизнес на чистых семенах клевера .
  До революции только из одного Кунгурского уезда Пермской губернии экспортировалось от 100 тысяч пудов семян в год , т.е. на 800 тысяч и до 1,5 миллионов рублей золотом ежегодно !
  Сбор семян клевера был средний по 18-20 пудов с десятины и частый по 40 пудов с десятины  , т.е. дохода с десятины было    от  180-200 рублей золотом и более .
  Действительно золотое дно !
  
  После коллективизации ?
  Ж-па !
  Академик И.П.Лисицин в 1951 году отмечая былую мировую славу, уральского северного клеверного семеноводства , уже пишет ,что ныне колхозники Молотовской области с недоумением вспоминают сбор семян клевера по 40 пудов с десятины и удивляются , почему-же теперь о таких урожаях не приходится и мечтать !

Изменено 10 Jun 2018 пользователем Абрамий

[komo]

Кстати блокадный Лениград как источник инноваций в сельхозе, гидробонике-тепличном хозяйстве, общепите никто не расматривал. Скажем производство целофана из опилок-стружки для упаковки и теплиц одноразовых, вакумирование. Массовое производство грибов с переработкой в грибную муку , выращивание тех же сверчков-саранчи как источник белка .  Дрожжи и витамины для добавок в тхлебо-булочные вполне себе шло массово, по примеру блокадного Парижа франко-прусской . С промышленой обработкой и подготовкой номированных рационов на автомотизированных-механизированных линиях . (ну производство сосисек и макарон наладить же смогли еще при Микояне .

[Marlagram]

Кстати блокадный Лениград как источник инноваций в сельхозе, гидробонике-тепличном хозяйстве, общепите никто не расматривал.

В комментариях к текстам у Назгула на СИ обсуждали. И кажется даже что-то было про разоблачения, кхем.

[Telserg]

В общем если за общепит считать пайковые нормо-рационы, то вариантов много и разных, а вот чтобы нормально и вкусно поесть систему менять надо

[maxab]

В общем если за общепит считать пайковые нормо-рационы

ага... а чтоб потребитель не воротил нос, мол невкусно или неаппетитно, вводить их через клизму... заодно экономится время на прием пищи...

[Владимир Станкович]

Ну как бы... Опять таки можно представить "возвращение к сталинским нормам"(с) в виде кооперативных и коммерческих кафе и ресторанов - не таких как в "перестройку" а например как в свое время в Средней Азии где чайханы организовывались колхозами. Но тут такое дело - сейчас расплодившийся общепит -от макдональдса до шаурмячных это в большой степени  следствие наличия массового офисного планктона которому нужны бизнес-ланчи и вообще покушать на работе. Если основная масса населения производительно трудиться на заводах и в прочих более-менее больших  организациях -то они и едят в столовых при них - и кафетерии с кабаками так и остаются просто досуговыми заведениями.

 

Изменено 10 Jun 2018 пользователем Владимир Станкович

[Владимир Станкович]

Частник подкупает чиновника и доит государство посредством левой закупки сырья по госценам и уклонения от налогов, например.Коррупционные деньги разваливают страну.Потому же нельзя частный общепит в 60-е годы.

Нужно всего лишь отделять мух от котлет --госсектор от частно-кооперативного  ну и само собой - не мешать правоохранителям как в "перестройку"